格之進 至福の熟成肉ギフト／塊焼き・希少部位ステーキ・ハンバーグ・牛醤

門崎熟成肉の醍醐味を味わい尽くす、贅沢な一箱

格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、枝肉の状態で約4週間熟成させ、分割後さらに約2週間真空状態で追熟を施したブランド肉「門崎熟成肉」。その醍醐味を最大限に味わえる塊焼きの霜降り・赤身の食べ比べに、希少部位「めがね」の薫格骨ぎわステーキ、焼き上げた状態でお届けする「ヤケテルハンバーグ」3種、黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤」まで詰め合わせた、格之進尽くしの贅沢セットです。特別な日の食卓を彩る一箱を、大切なあの人に贈ってみませんか？

肉汁を閉じ込める、格之進の元祖「塊焼き」

今では「格之進＝元祖塊焼き」とも呼ばれる、格之進こだわりの焼き方「塊焼き」。お肉を塊の状態で焼くことで、肉汁をお肉の中心部に閉じ込め、旨みを逃さずに焼き上げることができます。迫力満点の塊焼きは、お祝い事やパーティーでも盛り上がること間違いなし。「門崎熟成肉」の一番の醍醐味を、ぜひご堪能ください。

とろける口どけ霜降りと、噛めば噛むほど肉汁溢れる赤みの食べ比べ

霜降りは、一頭の中から霜降りの部位のうち、ご注文いただいた時点で状態が一番良い部位をお届けします。まるでバターのような口どけの良さですが、脂はしつこくなく、胃もたれがしないと女性にも大人気です。

さらに、熟成によって凝縮されたお肉本来の旨みを味わえる赤身肉。噛めば噛むほど肉汁が溢れ出す、熟成赤身ならではの奥深い美味しさをご堪能ください。

薫格 黒毛和牛 骨ぎわステーキ／希少部位「めがね」を冷燻で

牛の骨盤まわりのお肉で、切り出した形がメガネに似ていることから「めがね」と呼ばれる希少部位を使用。筋が中に入っていながらとても柔らかく、骨から旨味をダイレクトに受け取っているため、ステーキで焼くとふくよかな味わいが楽しめます。お肉を冷凍状態のまま低温で燻製する"冷燻"技術（製造特許取得済）で、滋味深い味わいと豊かな薫りに仕上げました。

温めるだけなのに肉汁たっぷり「ヤケテルハンバーグ」

格之進の定番ハンバーグを、焼き上げた状態でお届けする「ヤケテルハンバーグ」。焼き加減を気にする必要がなく、温めるだけで格之進の味わいを手軽にお楽しみいただけます。

• 金格：上品で甘味のある奥深い味わいの、厳選国産牛と岩手県のブランド豚「白金豚」の合挽きハンバーグ。
• 白格：ジューシーでまろやか、上品であっさり。上質な黒毛和牛と、白金豚のハイクオリティブレンドの合挽きハンバーグ。
• 黒格：岩手県産の上質な黒毛和牛を100%使用。旨味をしっかりと感じられる濃厚さと、後味はあっさりのハンバーグ。

牛肉による牛肉のための調味料、牛醤

日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。そんな想いから生まれた、黒毛和牛の濃厚な旨みを凝縮した液体調味料「牛醤」。焼いたお肉に数滴垂らせば、お肉の旨みや、風味、味わい深さ…出会ったことのない「お肉の表情」を感じられます。塊焼きやステーキとあわせて、格之進ならではのお肉の楽しみ方をご堪能ください。