格之進 濃厚ハンバーグ 2個 食べ比べセット

岩手薫る、肉汁溢れるこだわりのハンバーグ

お肉のプロの格之進の自信作「ハンバーグ」。大人気の金格ハンバーグにこだわりの製法、材料で薫りや味わいをプラスした、薫格ハンバーグと牛醤ハンバーグのセットです。

通常は端材を使用して作られることの多いハンバーグですが、格之進のハンバーグはお肉のプロがハンバーグのためだけにお肉を選んでいます。極上の肉汁が溢れ出す、ソースなしでも美味しくいただけるふんわりジューシーなハンバーグ。

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その味、別格。「５段階肉汁」

ハンバーグの醍醐味のひとつである、切った瞬間に溢れ出る肉汁。格之進では、「早く溶け出す脂」「食べる時まで肉に残る脂」など使用する肉の各部位ごとの特徴を考慮し、理想のバランスで肉を配合。コントロールされた肉汁が、なんと5段階にわけて波のように広がり、最後までふんわりとしたやわらかな食感とジューシー感をお楽しみいただけます。また、オール岩手のこだわりの「塩麹」に漬け込んでいるためソースなしでも十分満足してお召し上がりいただけます。

薫格／牛肉と白金豚の旨味に燻製の香ばしさ

格之進の独自燻製技法「冷燻」にて、金格ハンバーグの旨味を閉じ込めたまま薫りを追加。

焼成時に広がる芳しい香ばしさと深い旨味が加わることで今までの食欲と上品さが極限へと進化しました。格之進でしか味わうことができない新技術の進化系ハンバーグです。

牛醤／国産牛と白金豚の旨味に熟成肉のコク

金格ハンバーグに門崎熟成肉を発酵させた調味料味料「牛醤」を隠し味として追加したハンバーグ。肉の旨味を極限まで引き出した熟成肉エキスを加えることで、ハンバーグ全体のコクがさらに濃厚に。噛めば噛むほど味が広がり濃い肉汁をご体験頂くことができる、極上のハンバーグです。