クラフトポーク「3 é mon」のサラミセット

さっぱりなのにコク深い、「3 é mon」のサラミ

クラフトポークブランド「3 é mon」のサラミスライスセット。肉味の濃さやコクを引き出すために、山西牧場で育った母豚のモモと通常の豚モモを50:50で使用した、豚肉100％のサラミです。

山西牧場の豚肉ならではのさっぱりながらも旨味の強い脂。親豚のしっかりとした肉の濃い味わいと、口に入れると広がる乳酸発酵の爽やかな酸味。 じっくりと2ヶ月熟成させた、噛み締めるほどに味わい深いサラミです。

そのままは勿論、ピザに乗せたり、チーズと合わせたり、パスタなどにも相性良し。 しっとり、さっぱり、でもコク深い。クセになるサラミは、グルメなあの人へのプレゼントにぴったりです。

安心安全で美味しい豚肉

農林⽔産省が推進する衛⽣管理の向上を⽬的とした農場HACCP認証を取得（2018年1⽉取得）。安⼼できるおいしさの前には安全であることが不可⽋と考え、衛⽣管理もたいせつにした飼育を⾏っています。たいせつに育てた豚だからこそ、人生をかけて、おいしく。肉をはじめ、あらゆる部位を素材として活かし、あますことなく価値を生みだしていけるように。 山西牧場では食品はもちろん、それにとどまらない、さまざまな分野のものづくりに挑戦しています。