クラフトジン／Off Trail - Azeotrope Malt Gin Distiller's Choice “alpha”

清涼感、スパイシーさ、ウッディさを伴う多重的フレーバーのクラフトジン

イノベーティブな蒸留酒ブランド『Off Trail – Azeotrope』の本格的な樽熟成モルトジン、Distiller's Choice “alpha”。 ゆずや山椒を原料に使った『馨和 KAGUA』が原酒ビールの半分以上に使われており、そのフルーティーなエステル香を引き継いで香り豊かに仕上がっています。 ボタニカルによる清涼感、スパイシーさ、バレル由来のウッディな香りを伴う多重的なフレーバーを、トップノートから余韻に至るまでお楽しみいただけるクラフトジン。お酒が好きなあの方に、送ってみませんか？

伝統的なポットスチルで丁寧に蒸留する、モルト由来の蒸留酒

伝統的なポットスチル(単式蒸留器)で丁寧に蒸留することで、原材料のモルトフレーバーをしっかりと残しており、ロンドンドライジンとは一線を画した個性的な味わいが楽しめます。

熟成に使用した樽は、『Off Trail』プロジェクトで数々のビールを熟成させた樽を使用し、原酒の香りに複雑さと余韻をもたらしています。

Off Trail - Azeotropeについて

「しっかりと舗装された道路」ではなく「Off Trail＝舗装されていない道」を突き進む、イノベーティブなビールブランドOff Trailから派生し、2021年10月に始動したクラフトスピリッツブランドです。 ビールと蒸留酒のクロスオーバーブランドとして、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かしてイノベーティブなスピリッツやリキュール造りに挑戦しています。

"Azeotrope"とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象"共沸"を意味します。Far Yeast Brewingのメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。

「Distiller's Choice」という名前の背景

2021年よりNew Potとして蒸留した原酒をさまざまな樽で熟成。『Off Trail』同様、複数の樽で熟成したスピリッツをDistiller（蒸留酒製造者）自身がひとつずつテイスティングし、ブレンドの種類や配合を検討しながら使用する樽を選び製品化することから『Distiller's Choice』と名付けられています。