料理をするのが楽しくなる、調味料8点セット

幅広い料理に活躍！からだにやさしい調味料8点セット

厳選した原材料を使った谷川醸造の調味料豪華8点セットです。

能登のぽんずとお醤油に、甘辛く仕上がる米飴しょうゆ、糀のドレッシングと、糀のディップソース2種、そしてご飯がすすむおかずみそ2種。つけて食べたり、調味料にしたりと、谷川醸造の味をたっぷり味わえます。化学調味料や保存料を使っていないので、小さなお子さんにも安心してお召し上がりいただけます。

日本独特の文化である「麹」。その文化を伝承し、ふるさとの味を守り続ける谷川醸造の心がこもった調味料は、大切な方へのちょっとした贈り物にもぴったりのギフトです。

しいたけ醤油がベースの能登のぽんず

原木しいたけを自家製醤油に漬け込み作った、しいたけ醤油をベースにゆず果汁をたっぷり使った、ちょっぴりぜいたくなぽんずです。お酢の原材料はお米のみで、てまひまかけて丁寧につくられています。天然醸造なので、お酢らしいしっかりとした酸味が特徴です。餃子につけてさっぱりと、しゃぶしゃぶや焼き魚にもおすすめです。

もろみから作った醤油

小麦と大豆、塩というシンプルな原材料でもろみからつくる、昔ながらの製法で仕込みました。 煮物などに使うと、素材の味を引き出してくれる醤油です。シンプルに冷奴で食べても、お醤油の味がより際立つのでおすすめです。

ほんのり甘い米飴しょうゆ

もろみからつくる昔ながらの製法で仕込んだお醤油を使用し、米飴とてんさい糖の甘みが効いた米飴しょうゆ。甘辛く仕上げたい時にピッタリなお醤油です。お餅にかけたり、きんぴらやこんにゃくの炒め煮、ジャガイモの甘辛煮も、味醂いらずでこれ1本で味付けOK。焼肉のタレとしても使えます。

あおさが効いた糀ドレッシング

自家製塩糀と甘酒をベースに、あおさをたっぷりと使用した糀ドレッシング。あおさは、食物繊維が豊富で、カルシウムは牛乳の約8倍。ビタミンＡや葉酸は、ほうれん草の約2倍という、とても栄養価の高い食べ物です。磯の香が豊かなドレッシングは、野菜サラダや、温野菜、そうめんのつけだれにもおすすめです。

糀のディップソース

谷川醸造がつくる塩と麹を発酵させた調味料「塩こうじくん」と糀の甘酒「こうじみるくちゃん」をベースにつくったのせて食べるドレッシングです。にんにくとしょうがが効いていて、そのまま野菜につけて食べるのはもちろん、魚のフライやから揚げの下味としても。塩こうじでお肉をやわらかくジューシーに、お酢でお肉の臭みをやわらげてくれます。

糀とごまのディップソース

糀の甘酒をベースに、ごま油やすりごまを使った香ばしいディップソースです。豆腐や生野菜にかけたり、しょうがを加えれば簡単にバンバンジーのタレに変身します。

おかずみそ（ごぼう）

天然醸造の『サクラ味噌』使った、自慢のおかずみその「ごぼう」味です。 ひとつひとつ丁寧に刻んだごぼうの香りに、これだけでもご飯が進むおかずみそ。お肉は使わず、大豆ミートを使っているのでヘルシーで、小さなお子様にもおすすめです。ごはんにはもちろん、焼き野菜やふろふき大根にもよく合います。

おかずみそ（とうがらし）

天然醸造の『サクラ味噌』使った、自慢のおかずみその「とうがらし」味です。 ひとつひとつ丁寧に、隠し味のラー油も自家製です。これだけでもご飯が進むおかずみそ。お肉は使わず、大豆ミートを使っているのでヘルシーです。ピリ辛なので、炒めものにちょっとプラスしたり。冷や奴や、サラダにも。プルコギもとっても簡単にできちゃいます。