噛めば噛むほど肉汁が溢れ出す赤身肉

お肉のプロの格之進が、熟成肉の新しい表情や旨味を研究する中で生まれた、元祖「塊焼き」。一頭の中から赤身の部位のうち、ご注文頂いた時点で状態が一番良い部位をお届け致します。

噛めば噛むほど肉汁が溢れ出す赤身の塊焼きは、脂身が少なく、熟成により凝縮されたお肉本来の旨みを味わえます。お肉好きなあの人に、ぴったりのギフトです。

門崎熟成肉の塊焼き

「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。熟成により、柔らかく旨味の強い牛肉になります。「門崎熟成肉」の一番の醍醐味は「塊肉」の「塊焼き」でこそ味わえます。この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。熟成肉の新しい表情や旨みについて深く研究された「塊焼き」を、是非お召し上がり下さい。

セット内容： 赤身の塊肉約120g×3個

原材料： 国産黒毛和牛（門崎熟成肉）

パッケージ： ブランドオリジナルギフトボックス入り

保存方法： -18℃以下で保存

賞味期限： 製造日より30日（冷凍保存）

注意事項： 賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

門崎熟成肉格之進

熟れた果実が美味しいように、熟されたお肉もまた然り。岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の専門店「格之進」は、岩手県産を中心とした黒毛和牛を一頭買いし、独自の熟成方法によってお肉の個性を最大限に引き出して皆さまにお届けします。和牛の食感、旨み、風味、甘さ、香りがより魅力的に変化した、門崎熟成肉をぜひお召しあがりください。

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