陣中

牛タン専門店「陣中」。陣中の牛タンは成牛と仔牛で産地・牧場をそれぞれ厳選し、常に品質を見定めています。独自に開発した塩麹熟成と低温熟成。長時間にわたる製法で肉のおいしさを追求。手間ひまを惜しまず、元和食料理人の社長福山が培ったその経験と技術を基に、美味しい牛タンをお届けします。