人気の自然派スパークリングワイン2本セット／CAVA

シャンパーニュ好きにこそ飲んで欲しい極上のオーガニック・カバ

世界の一流シェフにも認められた、CAVAの概念を覆すボデガス・プリバットの「CAVA」、シャルドネとロゼの2本セットです。

スペイン産のスパークリングワイン「CAVA」の中でも、類を見ないハイクオリティな味わいには、オーガニックで栽培されたぶどうのみを使用し、15ヵ月以上というシャンパーニュ並の長さで瓶内熟成を行うなど、原料から熟成までいくつものこだわりが詰まっています。 落ち着きのある味わいで、生き生きとした酸味とフレッシュな余韻も感じられるシャルドネ。クリーンでフルーティーな甘いアロマのロゼ。

日本ではなかなか手に入れることができない、丹念に造られた稀少なスパークリングワインの紅白セットは、大切なお祝いのギフトにぴったりです。

カバ・プリバット・ナチューレ・レセルバ・シャルドネ

CAVAでは珍しいシャルドネ100％。他に類を見ないユニークで贅沢なブラン・ド・ブランです。スペインで生産される全てのCAVAの中で、EUの有機認証、ヴィーガン認証を取得し、シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン、ドサージュゼロ、15ヵ月以上の瓶内熟成を行ったものは他にありません。 除草剤や農薬を添加せず、有機堆肥化やブドウの木の挿し木を肥料として使用するなど、認定された有機生産方法に従って栽培されたブドウを使用。最高の飲み頃の状態でお届けするため、デゴルジュマンの日付がラベルに表示されています。

純粋でクリアなブーケにアーモンドのナッツ香、パイナップルなどの甘い果実香があり、シャルドネ 100％のミネラルの個性も感じられます。果実味と調和のとれた落ち着きのある味わいで、生き生きとした酸味とフレッシュな余韻を楽しめます。 白身魚のカルパッチョや生牡蠣などの新鮮な魚介料理との組み合わせは完璧です。酢の物や、天ぷらなどの揚げ物にもおすすめです。

カバ・プリバット・ナチューレ・レセルバ・ロゼ

EUの有機認証、ヴィーガン認証を取得しており、スペインでもっとも有名なレストランの一つである「エル・ブリ」、「カンロカ」でもリストアップされるハイコスパのCAVAロゼ。ピノノワールとシャルドネを使用し、ドサージュ0.5g以下、15カ月以上の瓶内熟成を行ったロゼスタイルのCAVAは大変珍しいです。

綺麗な淡いチェリーレッドで、キメの細かい豊富な泡立ち。とてもクリーンなフルーティーな甘いアロマがあり、熟成による心地よい複雑なブーケも感じられます。口当たりは滑らかで、口の中でバランスが良い酸味と果実の味わいが絡まり合います。

魚料理にもお肉料理にも、デザートにも、とどんな料理にも合わせられる万能スタイル。和食ならお寿司、ポン酢で味わう鍋料理やしゃぶしゃぶとも相性が良く楽しめます。

THE CONCORDE WINE CLUBがギフトにぴったりのワインを厳選

ザ・コンコルド・ワインクラブ主宰の渋谷康弘さんは、日本のワイン界の第一人者。仏最高級ファッションブランド「シャネル」と、仏三つ星シェフが提携したレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」の初代総支配人を務め、多くの有名レストランの総支配人を歴任したソムリエです。

そんな渋谷さんに、本来は会員限定で提供されているワインの中からギフトにぴったりのワインを、特別にご選定・ご掲載いただきました。オーナー自ら現地に買い付けに向かう、いずれも日本ではなかなか手に入らない上質なワインをご堪能いただけます。